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Depuis 1940, la qualité est notre ligne de conduite.
Nous exigeons tous les jours ce qu’il se fait de mieux auprès de nos éleveurs, fournisseurs et collaborateurs.
Nous pratiquons notre métier avec fierté, passion et savoir-faire. Nous nous efforçons de continuer cette tradition pour vous fournir la meilleure qualité possible.

Une tradition en voie de disparition.
Aujourd’hui nous sommes une poignée de bouchers à continuer ce mode d’achat directement à l’élevage.

Nous inculquons à nos équipes le sens du respect de l’animal, qui est le fruit de la vie, de l’amour et de la passion de plusieurs acteurs.
Nous découpons ces viandes de qualité avec ces mêmes ingrédients pour en faire un produit d’exception.
Aujourd’hui la Maison William c’est une équipe de 10 passionnés de la viande à votre service, et tournés vers le même objectif sur notre boucherie en ligne et dans nos boutiques à Lyon : « Rendre à la Viande ses lettres de Noblesse ».